エチュード

●シャンパン・ベース
詳細は定かではありませんが、1991年に発売された
『The American Bar/The Artistry of Mixing Drinks』
に掲載されていたカクテルのようです。
フランス産のリキュール「スーズ」をシャンパンで割った
食前酒向けのカクテルです。
スーズはダリやピカソなどもご愛飲していた
フランスで古くから愛されているハーブリキュールです。
エチュードは食前酒として
練習曲といった表現をしていると思われますが、
すっきりとしたビターな飲み口ですので
食後の油などをリセットをするスターターとしてもお勧め致します。
夜の2nd Roundの始まりとしていかがでしょう。