渋谷区道玄坂の隠れ家的オーセンティックバー

渋谷 Bar foxy (渋谷バーフォクシー)

  • phone03-5458-8745
  • openTime19:00 ~ Last
  • address東京都渋谷区道玄坂2-25-7プラザ道玄坂5階

bartender

blog whiskey and water

bartender

「水割りのセンス」 ~カクテル技術編~

2015/6/2  

Bar foxy 矢吹です。 今回は水割りを作ってみました。 水割りは作り方によって味が変わりやすく とても繊細なんです。 水割りはストレートで飲む時よりも飲みやすく 尚且つその品質を落とさないように ...

blog 2gimlet

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「シェイクのスキル」 ~カクテル技術編~

2015/5/17  

Bar foxy 矢吹です。 今回は作る人によってどれくらいカクテルの出来具合に差が出るか を学びました。 題材は「ギムレット」 店長の佐々木さんと、お酒をあまり作ったことがない私が 同じ材料と同じ配 ...

blog patron

bartender

スピリッツ編まとめ

2015/5/7  

Bar foxy矢吹です。 今回のスピリッツ編、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラについて勉強してきた中で 私が最も印象に残った1つをピックアップしたいと思います。 それは「ウイスキーと同じようにゆっくり ...

blog rum

bartender

南国の多彩な味わい「ラム」 ~スピリッツ編~

2015/4/19  

新年度に突入し4月後半へと入ってきて 色々個性をもった新入社員や色んな人と出会うシーズンになってきました。 今回はラム酒を飲んでみました。 これまでジン・ウォッカ・テキーラをそれぞれ触れてきて、 各々 ...

blog vodka

bartender

アルコールの旨み「ウォッカ」 ~スピリッツ編~

2015/4/5  

Bar foxy 矢吹です。 "ウォッカ"と聞くと、皆さんどんなイメージをお持ちですか? ウォッカは穀物を蒸留して作られたもので、アルコールの純粋な味を楽しめるお酒です。 前回のテキーラ同様にウォッカ ...

blog tequila

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「テキーラを味わう」 ~スピリッツ編~

2015/3/29  

Bar foxy新人の矢吹です。 "テキーラ"と聞くと、皆さんどんなイメージをお持ちですか? 飲むというよりは、飲まされる?(笑 といったイメージを持ってる方も多いんではないでしょうか。 でも、実はテ ...

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