シグナトリー オークニー14年 2011

●シングルモルト・スコッチウイスキー
独立系ボトラー「シグナトリー・ヴィンテージ」の「100 UKプルーフ エディション」シリーズより、
オークニー名義の一本をご紹介いたします。

オークニー諸島に位置する蒸留所（スキャパ、ハイランドパーク）のうち、
こちらは「ハイランドパーク」と思われます。

「ハイランドパーク蒸留所」はバイキング時代の面影を残すオークニー諸島にて、
18世紀後半に密造から始まった歴史を持ち、1826年に正式認可を取得。
長年ブレンデッド用の原酒供給を担った後、
1979年よりオフィシャルボトルのリリースを開始しました。
「北の巨人」の異名とともに愛好家から厚い支持を集める蒸留所です。

今回ご用意したのは2011年蒸留の14年熟成。
アルコール度数57.1度（100 UKプルーフ）のハイプルーフでボトリングされています。
後半の熟成にはファーストフィルのアモンティリャード・ホッグスヘッドを使用。
ハイランドパーク特有のヘザーやヒースの風味をしっかり残しつつ、
フルボディで重厚な仕上がりとなっています。
現行ボトルとオールドボトルの中間を思わせる、奥行きのある味わいです。

雨も上がり、夜風が心地よい季節となってまいりました。
まずはストレートで、秋の夜長とともにお愉しみください。