オールド・トム・カクテル

●ジン・ベース
オールド・トムは18,9世紀にドライジンが普及する以前、
イングランドでポピュラーだったジンです。
当時はドライジンよりも穀物風味が強く、甘口な味だったようです。
現在も少ないながら生産されていますが、
ドライジンを少し甘くした味わいになっています。
オールド・トム・カクテルはトムジンに
シロップ/オレンジビター/アブサンを少量配合し
シェークしたショートカクテルです。
マティーニのような強めのカクテルを飲みたい時にお勧めします。
少し甘さを感じますが、ビターとアブサンの風味がスッキリとさせてくれます。
元来食前酒向けですが、仕上げの一杯としてどうぞ。