ストーン・サワー

●ウイスキー・ベース
いくつかの逸話が残るカクテルですが、
1917年刊行の古典的カクテルブック『The Ideal Bartender』
に掲載されていたのが最も古い記述とされています。

当時のレシピは樽熟成されたオールド・トムジンをベースに作られていたようですが、
時代の変遷と共にバーボン・ウイスキーをベースにするスタイルへと定着していきました。
「カリフォルニア・サワー」とも呼ばれていたようでもあり、
禁酒法以前の古き良き時代から飲まれていた歴史ある一杯です。

バーボンに、フレッシュオレンジジュース、フレッシュレモンジュース、シロップを合わせてシェーク。
オレンジスライスとマラスキーノチェリーを添えて、ロックスタイルで提供いたします。

柑橘の爽やかな酸味とバーボンの力強さが調和した味わいが魅力ですが、
ルーツに倣ってクラシックにジンベースで、
あるいは少し甘めにアマレット・リキュールをベースにしたアレンジもお勧めです。

店内では、Stone(石)の作品も人気の高い、
つげ義春トリビュート展「巡礼」を開催中。
梅雨時特有の湿度が高めの夜ですが、
歴史の奥深さを湛えたすっきりとした一杯と共に、心地よい時間をお過ごしください。