クリサンセマム

●ワイン・ベース
今週もクラシック・カクテルです。
1916年に、ニューヨークのワリックホテルのバーテンダー
ヒューゴ・エンスリンが刊行した
「Recipes for Mixed Drinks」の掲載が初出のようです。
若干レシピを変え、Savoy Cocktail Bookにてヨーロッパでも紹介され、
そちらのレシピが現在もスタンダードとして普及しています。
ドライ・ベルモット/ベネディクティンDOM/アブサンをシェークし、
オレンジピールをあしらったショート・カクテル。
昨年末からBar foxyでもアブサン・ファウンテンを設置し
各種ご用意致しておりますが、
カクテルとしても是非楽しんでみて下さい。