ホット・ブルショット

●ウォッカ・ベース
ブルショットは1950年代初頭にデトロイトシティのレストラン
「The Caucus Club」でキャンベル缶の広報を元に創作されたカクテルです。
ウォッカとビーフブイヨン
お好みでウスターソースやタバスコを混ぜ
食前酒とスープをマリアージュさせた料理として提供していましたが
二日酔いの "向い酒" としても普及したようです。
長らく人気が衰えていましたが
近年の世界的なクラシックカクテルブームもあり
少しずつ人気を復活させています。
冷製スープ仕立てがスタンダードですが
寒さが残る季節にホットでお出しします。
自家製の生姜ウォッカベースのアレンジもお勧めです。
食前酒ですが、飲み初めに胃を温めるスタートの一杯としてどうぞ。