リカール

●リキュール
ヨーロッパでは、全酒類の中でも
常に売り上げ上位を占める
パスティス(アニス酒)のトップブランドです。
1932年に当時発禁になっていたアブサンの代用として
スターアニス、リコリスを中心に作られたリキュールです。
アブサンに比べ、ハーブの味わいはライトですが
アルコール感が軽く、口の中をさっぱりとさせてくれます。
これから夏に向け、フランスではポピュラーなカクテルですが
ミントリキュールを加え水で割った
「ペロケ」がお勧めです。