アブサン キュブラー・ヌシャテル

●リキュール
ブラックミント,キュブラー＆ウィス蒸留所は
フランスの国境に近い、スイスのトラヴェール渓谷の
モティエという小さな村にあります。
ラ・フィーと共に世界的なアブサン復活に功労し、
スイス国内公認第一号でもあります。
元来、ミントリキュールやシロップを生産していましたが
2005年、スイスでのアブサン解禁を機に
2007年にアメリカ市場で【キュブラー・アブサン】を発売開始しました。
共同経営者のイヴ・キュブラーの曾祖父は
アブサン発禁前、19世紀半ばに
ヴァル=ド=トラヴェールでアブサンを生産しており
残されていた当時のレシピを元に
オリジナルに近い製法で再現させています。
フランス産の緑ではなく、原酒は透明で
加水すると淡いミルク色になり
現地では"ジュラ・ミルク"とも呼ばれています。
当時の製法に従い
自家栽培のニガヨモギ、スターアニス、フェンネルなど
9種類のハーブを使用し
添加物、着色、砂糖などは全て無添加で作られています。
アルコール度数53度と、アブサンとしては少し度数低め。
ハーブの味わいもソフトで、ミントのフレーバーが華やか。
アブサン初心者の方にもお勧め致します。
ちなみにfoxyで利用しているアブサン・ファウンテンは
キュブラーオリジナルです。
クラシックに角砂糖とお水で召し上がってください。