北京

Beijing
●ラム・ベース
古くはホテル・サヴォイのカクテルブックにも掲載されている
「Shanghi Cocktail」をアレンジしたショート・カクテルです。
上海カクテルはダークラム/アニゼット/フレッシュ・レモンジュース/
グレナデン・シロップのレシピですが、
アニゼットをペルノに変え、ドライ目な味わいになっています。
foxyではパスティス、ないしはアブサンでお作り致します。
こちらも今回展示させて頂いている作品に絡めた一杯です。
北京オリンピック以前のオリエンタルな景観と共にお楽しみ下さい。